新鲜羊肉切成大块，一般按腿、肋骨、胸等部位分块，剁成大块，下锅煮至半熟去尽血沫捞出，再取洋葱、辣椒，留一大片洋葱，其余剁成末，辣椒剁碎。

将肉块摆放盘中，上放洋葱片并撒少许精盐，入笼蒸烂取出，滗汤，吃的时候用手抓着吃。

吃完手抓肉，再喝碗肥美清亮的原汁肉汤，以达到“原汤化原食”。”

在阿利多介绍的时候，镜头转向了丁禾。

丁禾一边大口的吃着手抓羊肉，一边流露出一脸很是满足的表情，让观众们再次忽略了阿利多的介绍，止不住的流着口水看着屏幕。

“羊肉最香的吃法，或许就是这种嫩肉白水一把盐的大块手抓，它拒绝酱油排斥孜然，护卫了本质的纯正；原汁原样非烤非炒，袒露着天然的诱惑。这种古朴的、独特的、带有原始风趣的吃肉方式，让人充分享受盈满口颊的肥美，细细地体味咀嚼柔韧的快感！”

丁禾说完以后伸出了一个大拇指，很显然对于这份家羊肉，丁禾给了很高的评价。

“这些羊肉虽说是特色吃法，可是也没有特色到想不到的地步，例如某种任人想破脑袋，也想不到的吃法，有没有那种特色羊肉呢？”

就在这时，尹飞燕抛出了问题。

“飞燕，告诉我，你到底怎样定义特色的？难道特色就是特别到，想破脑袋都想不到的吃法吗？哈哈哈~”

“强迫脑袋也想不到的吃法？好了，我放弃去想……”

“飞燕想要表达的意思我知道，可是这语言未免也太通俗了~”

“你是想说特色小吃吗？”

阿利多听到尹飞燕的话后转了转脑袋，第一时间便反应过来，尹飞燕到底什么意思了。

“对，就是那种特色小吃，很是稀奇古怪的吃法。”尹飞燕一边说着，一边喝了口茶点了点头道：“而且只限于是羊肉，我倒想看看羊肉还能做出什么样的花样~”

“等一会儿吃完饭，我就带你去寻找羊肉特色小吃，保证让你满意~”阿丽多拍了拍胸脯，满是信心的对着尹飞燕说道。

“这这是什么东西啊……”

尹飞燕看着眼前的一份小吃，实在是辨别不出到底是什么东西。

“阿丽多，快和大家介绍一下，这是什么特色美食吧！”

丁禾一边说着，一边深深的嗅了一口气，只觉得味道说上去有些复杂，但是并不讨厌。

“以羊为原料的风味小吃也是种类繁多，米肠子与面肺子便是其中的代表。

制作米肠子和面肺子，一般都在宰羊之后，细心地将羊内脏完整地取出，用清水灌洗羊肺至白净无色，羊肠翻洗干净。

将羊肝、心和少量肠油切成小粒，加适量胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米拌和均匀做馅，填入羊肠内。

把白面洗成面浆，和清油、鸡蛋等灌入羊肺，再把米肠子、面肺子、洗净的羊肚和卷有少许辣椒粉用绳扎的面筋用水煮熟即成。

肠糯鲜，肺软嫩，羊肚、面筋有嚼劲，香喷可口，风味独特。”

阿利多的话说完了，老板的制作也结束了，刚好三份特色小吃端了上来。

“大家趁热快尝尝吧，香味可口，风味独特哦~”

丁禾尹飞燕二人，看着眼前的特色小吃，先是细细的打量着，然后慢慢的品味着，过了许久以后才表了自己的意见。

“里面的肠子糯糯的，肺特别的累，里面有放毛赌之类的东西特别有嚼劲，而且我还有吃的羊肉，这种口感很复杂，城市非常丰富，而且以鲜美为主，有一股援疆特有的味道。”

丁禾仔细的品味着，尽可能的向大家形容出它的味道。

一旁的尹飞燕也是一脸的满足，很显然，对于这个特色小吃，尹飞燕很满意。

“说实话，从一开始到现在，虽说前面的那些饭菜非常诱人，可是要说最感兴趣的，还是要属这个特色小吃了。虽然能够听出他的做法，可是却无法想象出它到底什么味道，尽管丁禾已经瞄准形容的很是详细了，可是越是想象就越是想象不出来。”

“一天到晚能不能别老是排斥的作为一个减肥的人，看你们做这种视频，真的实在是太痛苦了，老子决定了老子不减肥了，要去援疆旅游，为国家做贡献！”

“你们成功的残酷了，我从饭前小吃到吃饭的时候，各种美味佳肴不断再到吃完饭以后又出来寻找特色小吃，我真的受不了了，呜呜，你们太欺负人了，我要去援疆旅游~”

就在网友们纷纷表示，自己已经崩溃了，已经被残酷的时候，今天终于不再继续吃东西，而是开始到处走走看看。

因为吃过了中午饭，所以接下来的时间，就是在主要风景区游玩一下，参观一下。

无论是拍援疆的特色美食，还是拍援疆的旅游区，在线观看人数一直都是呈直线上升，完全没有因为镜头的切换，事情的改变而有所影响。

“我们玩了整整一下午了，大家肚子也饿了吧，中午的时候我们吃了那么多的肉类，下午的时候带着大家去吃，别有一番风味的特色美食吧！”

又到了吃饭的时间，阿利多一边说着，一边带着丁禾尹飞燕二人来到了夜市。

“天哪，又要开始继续馋我们了，一到饭店就要诱惑我们！我正在吃泡面，能不能手下留情啊~”

“虽然我是一个穷学生，没有钱去看，但是通过电视，就相当于自己真实的去了一样~”

在网友们的期待之下，一行三人开始吃晚餐了。

烤馕，在援疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”，是一种烤制而成的圆饼。馕以面粉为主要原料，多为酵的面，但不放碱而放少许盐，做法跟汉族烤烧饼很相似。馕大都呈圆形，所用的原料也很丰富。除了面粉外，芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐都是不可缺少的原料。馕的花样也很多，皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。

添加羊油的即为油馕，用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉、洋葱末等佐料拌馅烤制的乃为肉馕，将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕等。烤馕吃起来香酥可口，富有营养，在新疆，这是援疆人的家常食品。

“这个囊真的很好吃，原本以为只不过是块面食而已，和馒头没有什么区别，原来我想错了啊~”

尹飞燕一边说着，一边掰了一块囊放在嘴里细细的品味着。

因为只是一个主食，所以并没有过多的镜头，接下来又继续拍摄其他的美食了。

“酿皮子也颇具地方特色，既可作主食果腹，又可作消闲的小吃，虽简简单单一盘面、一盘菜，但其中滋味，非不尝不知其美。

酿皮子是一种蒸制的凉面，又称作凉皮、面皮。

酿皮的做法是先调制面团，调面时要加进少许盐，调好的面用冷水洗，一直洗到淀粉与面盘完全分离为止。

洗好后将面筋拿出另放，剩下的洗面水就是做酿皮子的原料。

把淀粉糊加工成酿皮子还需要涮盘。

将经过涮盘的一张张酿皮子切成小指宽的细条，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、卤汤等佐料，搅拌一番，就可以“哧溜”

、“哧溜”

地开吃了；酿皮子色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，酸辣咸香。”

阿利多来到一处酿皮子的摊位前，一边介绍着一边向老板要了一份酿皮子，因为接下来还要吃其他的东西，也是蛮好吃的，东西多了去了，所以每样只要一点，大家一路吃下去就会吃饱了。

“阿力多，这样皮子的味道可真是不错啊，吃了以后非常的开胃~”

丁禾一边说着一边对着镜头，紧接着说道：“来到援疆以后，吃肉吃烦了，就来些酿皮子之类的特色小吃，既开胃又新鲜，保证品尝到不一样的味道~”

“援疆人民的智慧，真的实在是不得了，没有想到还有这种吃法，真的是前所未闻，见所未见啊！有机会的话，一定要去援疆好好的品尝一下，真的想象不出来，它到底是什么味道，不过冲着丁禾的形容和描述，应该是一种酸咸可口，味道极其鲜美的十，分开胃爽口！”

“我已经忍不住了，这么多好吃的特色小吃真的实在是忍不住了~”

网友们正在评论着的时候，阿利多又带来了另一份主食和小吃。

“手抓饭，是援疆的传统主食之一，从味道上分甜咸两种。

甜抓饭的主要原料为米、鸡蛋、清油、葡萄干、杏脯、花生仁等干果；咸抓饭多为肉抓饭，主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。

做抓饭一般用生铁锅，先炒肉，后炒胡萝卜、洋葱、孜然，最后放入大米、清油、食盐焖熟。

上桌的抓饭油亮生辉，滋味鲜美，香气四溢。

抓饭必得手抓了才好吃，但如今，餐厅多采用筷子、勺子，抓饭也就徒有其名了。

吃抓饭要就着清淡的小咸菜，吃完再喝一碗酽酽的砖茶才好，否则真有点降不住那油水丰厚的抓饭了。”

“甜甜的，真的实在是太好吃了~我觉得女孩子和小朋友肯定会特别喜欢吃这个味道的。”

尹飞燕尝了一口手抓饭，仔细的品味着想了想，除了甜甜的这个形容词之外，没有想到其他的形容词。

算了，自己还是默默的吃饭好了，形容味道如何，还是交给丁禾自己去做好了……

“味道确实不错，层次丰富，重点偏甜，而且这里面的葡萄干之类的东西很出彩，和我们以往知道的咸的炒饭味道不一样，很有特色。”

丁禾知道尹飞燕这次又陷入了僵局，于是很是巧妙的接过了她的话，然后慌忙转移话题，将问题引到了大盘鸡上面。

“阿利多，这么大一盘，应该就是传说中的援疆大盘鸡！”

“对，没错，这就是援疆大盘鸡。”

阿利多一边说着，一边夹起一块鸡肉和众人介绍起了援疆大盘鸡。

“援疆大盘鸡属清真小吃中聚餐方式食用的新派品种，因用大盘盛装鸡块而得名。在援疆流行已有近1o年的历史，是援疆大盘鸡已基本形成了系列化品种，每到援疆来的游客，都能以品尝援疆的大盘鸡为一快事。此品成菜后，红，白，绿，酱红几色相间，使人观后爽心悦目，口感微甜，辣中带麻，肉质软嫩爽口，特别适合2－5人的聚餐方式食用，是聚朋待友的一种风味佳肴。”

一块饱满鲜嫩的鸡肉上面挂着降智，在青红辣椒的映衬之下，好不诱人。

“能不能不要拍这么让人兴奋的视频……把鸡肉拍的这么诱人，吃夜宵你请客啊！”

“大家坚持住啊，看谁能坚持到，最后流口水！”

因为是夜晚，所以拍摄起来并不是那么清晰，于是节目组使用了道具在道具补光的情况下，拍摄出来的近距离镜头十分诱人，不少网友纷纷，表示真的坚持不住了。

“从科学饮食观上讲，此小吃属荤素搭配型品种，且荤素比例可自行调节，可做下酒菜，也可作为主食的下饭菜。一般吃大盘鸡，都会配有白皮面，吃完鸡块后用汤汁下面，味美可口。”

阿利多一边说着一边接着道：“不过因为接下来还有重头戏要等着我们呢，所以今天就先奢侈一回。”