可以说,猪大肠是一种有人谈之色变,也有人爱得不得了的,两极分化非常严重的食材。

还有人虽然喜欢吃,但如果让他们自己处理食材的话。他们又宁愿不吃,也不愿意处理食材。

因为处理起来非常麻烦,也不容易洗干净。

李落倒是愿意处理,也比较喜欢吃。

凌清雪之前不吃。现在在李落的影响下,倒是勉强可以吃了。

如果肥肠之前没人定的话,那倒是可以买回去。

虽然听刘民松的意思,是要把肥肠送给他们吃。

但李落肯定要给钱。

因为肥肠很贵,好几十块钱一斤,比猪肉贵多了。

其它地方不知道,但川省这边很多地方都是这样。

李落说道:“刘叔,我们要吃猪下水。不过,我用钱买。”

刘民松连连摇头,“不买不买,你直接拿回去吃就是了。又不是多值钱的东西。比起你给我们写的春联差多了。听我们家刘悠说,你给我们写的春联在网络上都出名了,很多人都非常羡慕。还说你就是喊价10万块钱写一副春

联,都会有很多人来找你写。我们赚大了!”

李落忙道:“没有,没有,没有那么夸张。刘悠说得太夸张了!几百块钱写一副春联,可能的确会有人来写。再高就不可能了。”

刘民松道:“小落,你太谦虚了。”

现场其余村民也纷纷表示,他们这一次全都赚大了。以前也是不知道李落的春联那么值钱。

不然,他们都不敢上门请李落写春联。

李落再解释道:“真没有那么夸张。大家给我们提了那么多东西,应该是我们赚了才对。”

一阵说之后,村民们都不信。

李落无奈,只能转移话题,对刘民松说道:“对了,刘叔,刘悠回来了没?”

刘民松摇头,“还没有,要后天二十八才到。”

李落点头,“我记得他是在蓉城上班。对不对?”

刘民松点头,“是在蓉城。”

接下来,众人随意聊了一阵后,刘民松请到家里来杀猪的师傅将要卖的半边猪挂了出来。

开始卖了。

猪下水也装好了。

刘民松将猪下水提给李落,说道:“小落,拿回去吃。”

李落道:“叔,真要给钱。不然,我不要。”

“不给,不给。”

刘民松坚持不收钱,但李落坚持要给钱。

最终,双方各退一步。

在青山镇集市,这段时间猪下水是35块钱一斤。

双方说好,这些猪下水就算17块钱一斤。

总共10斤,李落给了170块钱。

之后,李落向刘民松,还有现场其余村民告辞,提着猪下水和凌清雪一起离开。

“老公,拿回去做火爆肥肠吗?”凌清雪问道。

以前,她是从来不吃猪下水的。但现在受到李落的影响,觉得火爆肥肠吃起还是可以。

李落摇头,“不做火爆肥肠。做一道你应该从来没吃过的菜。”

“什么菜?”凌清雪很好奇。

李落道:“在鲁菜中,有一道名气非常大的传统菜,叫做九转大肠。你知道吗?”

凌清雪摇头,“不知道,没听说过。我对鲁菜不了解。那你是要做九转大肠吗?”

李落点头,“不能每次都吃火爆肥肠,有些时候还是要换一种吃法,感受一下。不过,我以前从来没做过九转大肠,今天将是第一次做。不知道做出来好不好吃?”

凌清雪道:“应该好吃。”

九转大肠是什么味道?

凌清雪有点好奇。

所以,他心里还是颇为期待的。

回到家里。

老爸老妈,还有岳父岳母看李落提着这么多猪下水回来,都有些疑惑。

又去了镇上集市吗?

但车一直在家里啊!

李落道:“刘民松刘叔家里杀了过年猪,要拿半边出来卖。我和清雪就说去看看。结果,刘叔非要把这些猪下水送给我们。我说了好久,他最终才收了一半的钱。”

原来是这样。

老爸老妈,还有岳父岳母都点头。

之后,岳父说道:“你们这边有一道菜叫做火爆肥肠,听说很好吃。是要做火爆肥肠吗?”

凌清雪说道:“不做火爆肥肠。李落打算做鲁菜中的名菜,九转大肠!”

九转大肠?

这是什么菜?

老爸老妈,还有岳母都摇头,表示从来没听过。

不过,岳父却是说道:“我知道这道菜,是鲁省那边的招牌菜,名气确实很大。不过,我还从来没吃过。小落会做吗?”

李落笑道:“知道怎么做,但从来没做过。今天是第一次做。”

岳父道:“知道怎么做就行。以你的厨艺,做出来肯定没有问题。小落,原来除了川菜和我们浙菜之外,鲁菜你也同样会做。”

李落再笑道:“也是一边做,一边学。只能说,希望会好吃。

聊了一阵后,开始洗猪下水了。

这玩意儿很不好洗干净,因为全是肠油、黏液、污物等东西。

需要用盐和醋反复搓擦,还要将内外翻,接着又继续搓擦。

洗起来费时费力。

不过,为了美食,再不好洗也要洗。

洗了好久之后,总算是洗干净了。

接下来可以正式开整了。

整整10斤,全部一起做的话,太多了。

留一半好了。

明天做火爆肥肠吃。

做九转大肠的第一步。

套肠!

也就是将一截大肠套成很多层。

李落开始操作。

拿起一截大肠,选择一头翻面,然后把剩下的大肠往里套。

一边套,一边灌水,再一边,这样更容易套进去。

套完一次后,再从底端翻过来再套一次。

连续套两次之后,大肠的长度只有原来的四分之一了。

这样就可以了。

继续套下一截大肠。